Galletas de besitos de nuez

Ingredientes:

- 1 taza de nuez picada.

- 1 taza de mantequilla derretida si sal.

- 2 tazas de azúcar glass.

- 2 tazas de harina.

- 2 cucharadas de vainilla.

- 1 pizca de sal.

Elaboración:

1- Moler nueces hasta que estén más finas.

2- En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, batir la mantequilla con media taza de azúcar glass, hasta que esponje. Luego añadir gradualmente 1 taza de harina, la vainilla y la sal. Mezclar todo a velocidad baja hasta que se incorporen bien los ingredientes. Agregar el resto de la harina y las nueces molidas y bate un poco más.

3- Formar una bola con la masa. Envolverla con plástico o papel film transparente y refrigerar durante una hora o hasta que esté firme.

4- Calentar el horno a 180º. Para continuar la preparación de las galletas de nuez y azúcar glass, hacer bolas de masa de 2,5 cms de diámetro aproximadamente y disponerlas en una bandeja para hornear sin engrasar, separadas unos 3 centímetros entre sí.

5- Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que tengan un color dorado claro. Dejar reposar las galletas unos 2 minutos.

6- Vaciar el resto de azúcar en un molde refractario y pasar las galletas calientes al refractario para bañar las galletas con el azúcar. Deben quedar bien cubiertas. Dejar enfriar sobre el azúcar.

7- Antes de servir, cernir el azúcar restante sobre las galletas.

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El autor

Publicista de profesión, Albert Soler edita su segundo libro, en esta ocasión dedicado a los besos.

 

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